在哥斯大黎加的熱帶雨林 Punta Mona 待了近一週，不上課的時光就去海裡游泳，躺在吊床上睡覺、看書，脫離網路世界的時光十分珍貴，跟去古巴有異曲同工之妙。
某天早上八點吃完早餐，我隨手拿起一本介紹哥斯大黎加的書翻閱，發現離 Punta Mona 約15公里處的 Puerto Viejo 有一個美洲豹救援中心，還有巧克力農場介紹巧克力的製程，當下我心癢到不行。超級行動派我就跟 Punta Mona 管理人 Steve 說我要脫隊先走了，請幫我訂一艘小船。
小船一趟要價50美金，只有我一個人要搭就要付全額，可是我身上錢不夠。總不能再 hiking 兩個多小時走出叢林吧? 於是我跟其他 SIPA 學生借錢，總算湊到$90，應該夠我坐船跟住宿吃飯了。
大家被我的臨時起意嚇了一跳！紛紛問我要住哪裡、去哪裡？我雖然不知道 (畢竟也沒有網路可以查資料做功課，只有書上看到的地名)，我也不緊張，想說先離開叢林再說。
快速收好行李，我跳上小船，這時看到 Steve 跟說故事老師 Ancel 往小船前進，當下我心裡有點氣。
這個跟 Punta Mona founder 同名的 Steve 應該是我最討厭前幾名的人了: 沒有熱情 、要死不活 、自以為自己很帥很幽默 、還很不 inclusive。
我訂船時問 Steve，有沒有其他人要坐船分擔船費？他說只有我一個人要搭，所以要給他$50。搞了半天，Ancel 明明就要走 (她最好是跟我一樣臨時起意)，所以我推測有99.9%的機率是 Steve 原本要負擔老師的船費，但我這隻肥羊上門，他就索性叫我出全部的船費。
開玩笑！我在江湖走跳那麼多年，不是省油的燈。
我跟 Steve 說，「你剛剛說船費固定，那現在 Ancel 一起搭，我還是要出全部嗎？」他愣了一下，想了想，「Punta Mona 會幫老師出船費，那我會給船夫$25。」
突然多了$25可以使用，我心裡無比快活，可以盡情揮霍了！
上了超級顛簸、浪會灑進來的小船，我跟 Ancel 聊起天來。
Ancel 是一個有一點年紀，講話很有魅力的人，也難怪她來 Punta Mona 講睡前故事給大家聽。大家聚集在在茅草搭起的露臺，點幾盞蠟燭，把床墊、懶骨頭、抱枕堆在一起，或趴或躺的聽她說故事，時不時還有點心 (爆米花，還有我做的薑黃紅蘿蔔葡萄乾丸子) 傳遞，我非常喜歡這個活動!
Ancel 是蘇格蘭人，搬來哥斯大黎加十幾年年，就住在我打算去的 Puerto Viejo。真是太巧啦！我趕快請教她意見，問她推薦去哪個巧克力農場、去哪邊玩。
更神奇的，Ancel 自己就有開巧克力 tour！而且巧克力的包裝都是她本人親自手繪，很有特色，只可惜她的時間跟我不能配合，但她還是很好心的幫我打電話去幾間巧克力農場問，當天下午有沒有tour讓我參加，最後選定了 Caribeans Chocolate tour (我沒有拼錯字，不是加勒比海Caribbean XD)。
Puerto Viejo 附近的巧克力農場:
- Caribeans Chocolate tour
- Chocoart
- Talamanca Chocolates: Ancel 開的巧克力班
- Cacao Trails: 據 Ancel 說 owner 只是一個生意人想著賺錢，對巧克力沒有愛，掰～
Caribeans Chocolate tour 在 Cocles，距離 Puerto Viejo 4.3km，但Puerto Viejo是個比較大的鎮，hostel選擇較多，巴士站也在這邊，隔天我得坐巴士回到首都 San Jose，於是我決定在 Puerto Viejo 下車找地方落腳。
下了車走了大約十分鐘，突然發現兩手怎麼空空的好輕鬆？
我的靴子呢？？？？？？
天啊！我的靴子就這樣留在巴士上了！前幾天在大雨泥濘中爬山，我的靴子髒到不行，所以只是提在手上不想穿。
穿著拖鞋的我走到巴士站，想請巴士站的服務人員幫我打電話問，「那個… 我的鞋子不見了，好像放在巴士上，那台巴士終點站是 Limon」服務人員一臉不解看向我的腳，彷彿「怎麼會有人穿到鞋子不見」的表情。
不意外，靴子是找不回來了。這雙靴子好歹也跟我走過祕魯的印加古道到馬丘比丘，也算是不枉此生了～
跟著google map，我選了間海邊的 Oasis Beachfront Hostel，地點不錯，房間很乾淨。十人房一晚12美金，還有熱水可以好好洗個澡，太感動了！離開叢林，有水有電有肉吃就覺得很知足。
安頓好後，我打算租腳踏車前往 Caribeans Chocolate tour，明天還可以騎去Cocles的美洲豹救援中心。
才騎了10公尺，我發現苗頭不對。
這台腳踏車怎麼沒有煞車啊？！！！
情急之下我連人帶車撞上一棵樹！
附近的人趕緊跑過來關心，聽到我因為不會煞車而撞上樹而笑了出來，他們笑著解釋，「只要倒著踩踏板就可以煞車了！一樣的效果，這邊腳踏車都是這樣的。」
可是我還是有點擔心，我不敢說我是一個很會騎腳踏車的人，以前在公園騎都跌個滿膝流血讓路人送回家，至今醜醜的疤還在。
謹慎的我牽著腳踏車走回 hostel，櫃台先生還很好心提議要教我煞車，在外面空地練習。為了不想再出什麼意外，我拒絕並堅定地決定步行前往巧克力農場。
本來打算騎10分鐘腳踏車可以到 2點開始的 Caribeans Chocolate and Coffee，出了個差錯，現在我連走帶跑都趕不太上。果然，我遲到了。
幸好大夥正隨著導遊的指點在看樹上抓癢的樹獺，還沒走遠。
Caribeans Chocolate Tour
不知道大家有沒有看過可可果實？我對它的喜愛不是三言兩語可以說明的。
可可豆生長在赤道南北緯約20度的地區，可可花經過5個月長成可可果，綠色的可可果一旦成熟會變成黃黃的木瓜色，這個時候就可以摘下來了。
可可果剖開後可以直接吃，長得有點像釋迦，一顆可可果裡大概有30～60顆可可豆，被白色的果肉 pulp 包圍。這個白色的果肉 pulp 好吃的不得了，微酸甜甜的，有點像山竹的滋味，也跟山竹一樣，吃果肉的時候跟籽沒有辦法分離得很乾淨。
好希望台灣或是美國也吃的到可可果啊! 好想帶給家裡的人吃吃看 :)
要做成巧克力可沒這麼簡單，得先把可可果肉發酵8至10天，再把僅存的可可豆拿去曬乾，這時候可可豆就開始散發一種巧克力的香氣了，外觀也變成咖啡色的。接下來再經過烘培、去殼，碾碎研磨攪拌等步驟，變成黏呼呼的可可膏。
可可豆去殼就可以吃了，不過完全沒有甜味，也跟苦巧克力完全不一樣，對我來說比較像苦苦的花生，沒甚麼好吃的，卡牙齒而已。
一個可可果大概可以做幾條巧克力？答案是2條，出乎我意料的少。
Caribeans Chocolate tour 最讓人期待的就是品嘗巧克力！這也是我選這個tour的動力。
導遊 Marcus (有點忘了還是 Desmond) 捧出一盤來自四個不同巧克力農場的巧克力給大家享用，還有一人一小杯的巧克力 shot。我簡直心花怒放！吃得很過癮～ 每個農場的巧克力各有特色，有的偏酸，有的帶有果香，全看個人喜好。
接著Marcus 呈上14種調味料跟香草，包括海鹽、咖哩粉、辣椒粉、椰子粉、大蒜、薑、薄荷、迷迭香、葡萄乾、咖啡粉等，讓大家用小湯匙自行混搭巧克力一起吃。
我們這團有7個人，只有我跟一個法國女生很愛吃巧克力（有一個女生甚至完全不吃說不喜歡，那到底來這個 tour 幹麻？）
我跟法國妹興奮的東嚐一點，西試一些，彼此再分享怎樣搭比較好吃的心得，最後幾乎掃乾淨全部的巧克力，實在是太好玩啦！
大家有機會一定要參加可以tasting的chocolate tour ❤
